Могрозид

Применение продукта

Могрозид, основной активный компонент, извлекаемый из Siraitia grosvenorii (Monk Fruit), представляет собой высокоинтенсивный, натуральный подсластитель с нулевой калорийностью, широко используемый в пищевой промышленности и производстве напитков. Известный тем, что он до 300 раз слаще сахарозы, он является идеальной заменой сахара для напитков без сахара, молочных продуктов и хлебобулочных изделий, ориентированных в частности на рынок для диабетиков и контроля веса. Помимо своей подслащивающей способности, он высоко ценится в фармацевтическом и нутрицевтическом секторах за свои мощные антиоксидантные, противовоспалительные и очищающие легкие свойства, часто используется в травяных сиропах от кашля и составах для успокоения горла. Кроме того, его отличная термическая стабильность и растворимость делают его универсальным ингредиентом в функциональных продуктах питания и специализированных диетических добавках, обеспечивая clean-label решение для снижения потребления калорий без ущерба для вкуса.